Sukralosa adalah zat berbentuk bubuk berwarna putih yang sangat larut dalam air, etanol, dan metanol. Hingga saat ini, Sukralosa merupakan satu-satunya pemanis fungsional berintensitas tinggi yang diproduksi dari sukrosa. Sukralosa memberikan rasa manis sebesar 600 kali lipat dibandingkan sukrosa, dengan cita rasa yang murni dan bersih serta profil pemanisan yang hampir identik dengan sukrosa, tanpa meninggalkan aftertaste pahit. Dengan kandungan kalori nol dan tidak bersifat kariogenik, Sukralosa menawarkan stabilitas yang luar biasa, terutama dalam larutan berair.

Isomalt dibuat dengan memurnikan sukrosa melalui proses isomerisasi menjadi isomaltosa, diikuti oleh hidrogenasi dan pengkonsentrasian. Isomalt berupa bubuk atau butiran kristal berwarna putih, tidak berbau, dengan rasa manis, dan merupakan salah satu jenis alkohol gula fungsional yang sedang berkembang secara global. Dibandingkan dengan pemanis komersial lainnya, isomalt menawarkan keunggulan yang luar biasa: tidak higroskopis, rendah kalori, indeks glikemik rendah, kelarutan rendah, stabilitas tinggi, tolerabilitas gastrointestinal yang sangat baik, serta sifat anti-karies. Selain itu, isomalt mampu secara efektif menutupi rasa tidak enak seperti amis, pahit, dan nuansa buruk lainnya, sehingga sangat cocok untuk aplikasi bebas gula seperti permen keras, tablet kunyah padat, cokelat, produk kembang gula berlapis, serta produk roti dan kue, sekaligus mendukung berbagai jenis makanan bebas gula lainnya.

Tanpa gula, tanpa kalori, dan dengan indeks glikemik nol. Produk ini berbentuk butiran kristal berukuran 30–80 mesh, mudah larut dalam air, memberikan rasa manis murni, serta memiliki cita rasa yang bersih dan menyegarkan—manis namun tidak enek—dengan aftertaste manis yang bertahan lama dan mengingatkan pada aroma manis sukrosa. Selain itu, produk ini juga memiliki daya alir yang sangat baik dan tidak menimbulkan debu saat digunakan.